In stagione, prenotandoli con qualche giorno di anticipo, è possibile procurarVi tartufi  bianchi, esclusivamente trovati dai nostri trifulaï nella valle Ghenza e dintorno.  Il prezzo sarà calcolato in base alla dimensione, al peso e al costo di mercato (borsa di Moncalvo & Asti).

Agnolotto monferrino al ragù di nonna Emma

Secondo
&
Contorno

Straccetti di Scottona con punte di asparagi riso pilaf

Il mio tiramisù con scaglie di cioccolato

Da € 18,00 vini, acqua esclusi

Menu degustazione, la "Fetta di Piemonte"

La Nostra Carta

Sinfonia di salumi nostrani monferrini a coltello
 

Filetto di Fassone nostrano
alle piccole verdure di stagione in salsa limoncella

Insalatina di cuori di carciofo fresco
con
ali di reggiano e mentuccia di campo

Sinfonia di salumi nostrani monferrini a tagliere
Lardo di Cantavenna con tortino di patate al timo e miele di castagno
Filetto di Fassone nostrano alle piccole verdure di stagione in salsa limoncella
Insalatina di cuori di carciofo fresco con ali di Reggiano e mentuccia di campo
Fagottini di speck al tenero vaccino
Tonno di coniglio della valle Ghenza in crosta di Parmigiano su misticanza
Asparagi alla contadina
Flan di verdurine su fonduta di Raschera
Tris d'antipasto misto (sinfonia, filetto, insalatina do carciofo)

Agnolotto Monferrino al ragù di nonna Emma

La nostra lasagna goccia d’oro
Gnocco di semola prosciutto e porcini su crema di Parmigiano
Agnolotto monferrino al ragù di nonna Emma
Tortelli di magro con fonduta di cipollotto fresco
Garganelli all’ uovo mantecati con guanciale croccante e punte di asparagi
Fresco di tagliatelle ai funghi porcini
Riso pilaf saltato con  jiullienne di verdure croccanti

Secondi

Straccetti di vitellone  con  punte di asparagi

Straccetti di vitellone con  punte di asparagi riso pilaf
Bocconcini di petto di pollo ai carciofi
Gratta e mangia su misticanza e croccante di speck con verdure grigliate
 

€ 14,00
€ 13,00
€ 13,00

La
Nostra
Griglia

Costolette di agnello alla mentuccia fresca
Fracosta di Scottona alla graticola
La vera tagliata di manzo alla moda di una volta
Costata di Fassone alla griglia 700 grammi

€ 13,00
€ 14,00
€ 15,00
€ 22,00

 

Fior Fiore di Cinque Formaggi

Fior Fiore di Cinque Formaggi
con
 riserva di miele &  marmellate

Scelta da Mauro Berra  “Il lattaio” di Sala Monferrato
(supplemento di  € 8,00)

Fior Fiore di Cinque Formaggi con riserva di miele &  marmellate

Scelta da Mauro Berra  “Il lattaio” di Sala Monferrato

€ 8,00

A scelta dalla nostra carta

Bicchiere di Oro dei Saraceni (passito di moscato)
(supplemento di  € 3.00)

La nostra torta del giorno
Il mio tiramisù con scaglie di cioccolato
Zabaione freddo all'Oro dei Saraceni
Calice di latte in piedi alla menta
Pesche ripiene all'Amaretto
Veri Krumiri di Casale con bicchiere del nostro Oro dei Saraceni
Scelta di sorbetti e gelati di Laboratorio
Limone, Mandarino, Mela verde, Pesca, Fragola, Pompelmo rosa
Cioccolato, Crema a l'uovo, Fior di panna, Gianduia, Nocciola, Stracciatella, Vaniglia
 

Bicchiere di Oro dei Saraceni (passito di moscato)

 € 25,00
vini, acqua esclusi

Secondo la stagione e la disponibilità i prodotti possono essere freschi o congelati
Il servizio e il coperto sono inclusi